Кролик тушенный в вине как готовить
Мясо кролика относится к диетическим блюдам.
Но я думаю, что если Вы попробуете мясо кролика тушеное в вине, то вкус такого мяса Вас не оставит равнодушным. Подавать кролика лучше всего с вареным или жареным картофелем.
Мясо кролика само по себе обладает нежностью и ароматом, а если его еще стушить в вине, то просто класс.
Для приготовления кролика тушенного в вине возьмем:
- кролика — 0,5 кг,
- морковь — 1 штука,
- горчица зернами ( можно и простую ) — 3 столовые ложки,
- сахар — 1 чайная ложка,
- репчатый лук — 1 штука,
- чеснок — 1 зубчик,
- белое вино — 1,5 стакана,
- лист лавровый — 2 штуки,
- оливковое масло — по вкусу.
Начнем приготовление кролик тушенный в вине:
- Для начала надо замариновать кролика. Для этого кролика чистим, моем, обсушиваем бумажным полотенцем и режим на порционные кусочки. Каждый кусочек натираем горчицей и оставляем мариноваться 30 минут.
- Через 30 минут кусочки кролика обжариваем на масле до золотистой корочки.
- Вино наливаем в кастрюлю и нагреваем его, добавляем в вино порезанный мелко чеснок, сахар и лавровый лист. После закипания в вино добавить морковку нарезанную кольцами.
- Достаем кролика из сковороды.
- Лук режим полукольцами и обжариваем в масле оставшемся после кролика.
- В сковороду с обжаренным луком кладем наши кусочки обжаренного кролика и добавляем вино из кастрюлю. Оставляем тушиться на медленном огне 45-50 минут.
