Как питаться осенью, чтобы быть здоровым: самые важные правила от нутрициолога
Полноценное питание, обогащенное необходимыми нутриентами, способно поддержать здоровье в хорошем состоянии. Особенно о рационе нужно позаботиться осенью, поскольку разнообразие свежих овощей и продуктов будет постепенно снижаться, так же как и количество витамина D, который мы летом получаем от солнца. Об этом пишет нутрициолог Анастасия Голобородько в Telegram.
Налегайте на овощи и фрукты
Осень богата овощами, зеленью, фруктами, ягодами и корнеплодами. Но надо быть осторожным с перееданием сладких плодов — инжира, винограда, сухофруктов.
«Когда-то эти продукты радовали нас однократно во время короткого плодоношения, сейчас мы научились их хранить и импортировать. Облегчили себе к ним доступ. Поэтому контролируйте дозу сахара, которую употребляете с ними. Фрукт — хороший десерт после еды, если вы здоровы и тело уже получило нормальную порцию других ингредиентов. Либо ешьте фрукты за 15 минут до еды, если они не сладкие», — советует эксперт.
Заботьтесь о поступлении витамина D
Осенью витамина D становится меньше, так как уменьшается количество солнечных дней. Поэтому чаще отправляйтесь на прогулку или получайте этот витамин из печени трески и яиц. Он содержится в жидких желтках, поэтому готовьте яйца-пашот.
«Витамин D есть в сардинах, скумбрии, тунце. Немного в грибах. Больше всего в шиитаке, потом в лесных, и меньше всего в искусственно выращенных грибах», — говорит Голобородько.
Обогатите рацион пряностями
Чем прохладнее, тем больше добавляйте стимулирующих пряностей: тмин, семена укропа, горчица, имбирь, корица, кардамон, фенхель, лавр.
«Локальный акцент — листовая зелень, разные виды капусты, тыква, батат, грибы. Не забывайте о бобовых — там крайне необходимые белки и клетчатка», — отмечает нутрициолог.
Соблюдайте правила «радуги в тарелке»
Разнообразие — один из ключей к здоровой пище. Эксперты часто советуют соблюдать правила «радуги в тарелке» в рационе для детей. Но этот принцип питания должен относиться и к взрослым. Тем более, что осень щедрая на урожай овощей и фруктов.
