Салат с огурцами и чесноком

Салат получается очень сочным, свежим и ароматным. Подавайте салат как закуску к праздничному столу или закатайте в банки.

Рецепт

Ингредиенты:

• 1 кг огурцов;
• 30 гр свежего укропа;
• 4 зубчика чеснока
• 100 гр сахара;
• 30 гр соли;
• 1 ст. л. уксуса;
• 500 мл растительного масла;
• черный молотый перец.

Приготовление:

1. Огурцы промойте под проточной водой, срежьте у них «попки» и положите их в большую емкость, залейте холодной водой и оставьте на три часа.
2. Через три часа огурцы снова промойте и поместите в дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
3. Нарежьте огурцы кружочками.
4. Зубчики чеснока очистите и нарежьте тонкими дольками. Свежий укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте.
5. Овощи и зелень смешайте в глубокой ёмкости, добавьте к ним специи: сахар, соль, черный перец, растительное масло и уксус. Все хорошо перемешайте.
6. Оставьте огурцы при комнатной температуре на 3 часа минимум, можно оставить их на ночь. Сверху ёмкость накройте бумажной салфеткой.
7. Салат периодически нужно перемешивать, чтобы сахар и соль растворились, а специи хорошо пропитали овощи и зелень.
8. В готовом салате огурчики приобретают оливковый цвет.

Похожие посты:

Салат из болгарского перца с соевым соусом Средиземноморский салат с креветками и апельсинами Простой салат из моркови и яблок Рецепт гуцульского салата со свеклой