Рассыпчатое печенье с изюмом: как приготовить аппетитное лакомство
Печенье с изюмом – очень вкусная домашняя выпечка. Мягкие, сдобные и ароматные вкусности готовить довольно просто и быстро.
Песочное печенье с изюмом
Ингредиенты
- Мука — 360 г
- Сливочное масло — 160 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Изюм — 150 г
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Соль — 0,25 ч. л.
- Цедра апельсиновая или лимонная — 1 ч. л.
Приготовление
- Сливочное масло следует заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Изюм перебрать и залить горячей водой на 10 минут. Затем хорошо промыть и просушить на полотенце.
- Приготовление теста. Масло взбить с сахаром и солью на средних оборотах – масса должна стать светлой и пышной. Добавить яйца и взбивать еще 3-4 минуты.
- Муку смешать с разрыхлителем и в несколько приемов просеять во взбитую массу, каждый раз перемешивая лопаткой.
- Добавить цедру и изюм, хорошо замесить однородное, слегка липнущее к рукам тесто.
- Сухими руками сформировать из теста небольшие шарики и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой или ковриком. Слегка прижать их пальцами, придавая форму лепешек. Толщина каждого пряничка должна быть около 1 см.
- Отправить в заранее разогретую до 200°С духовку на 15-16 минут. Готовое печенье накрыть легким полотенцем и остудить прямо на противне.
