Лимонный крем
Этот крем подойдет больше к бисквитному тесту.
Он имеет приятный кисло-сладкий вкус и замечательный аромат.
Используйте его также при приготовлении рулета или торта из слоеного теста.
Состав:
- 4 яичных желтка
- 100 г сахара
- 20 г кукурузной муки
- 2 лимона
- 10 г сливочного масла
- 1 ст. воды
Приготовление:
Вымойте лимоны и высушите с бумажными полотенцами. Натрите цедру и выжмите сок.
Миксером взбейте яичные желтки и сахар. Добавьте крахмал, тертую цедру, лимонный сок и воду. Взбейте еще раз.
Поставьте на медленный огонь и помешивайте деревянной лопаткой, пока смесь не загустеет.
Снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте. Пока крем теплый, смажьте торт и дайте ему настояться около 2 часов в холодильнике.
