Шоколадный крем с маскарпоне
Что лучше сочетается с шоколадом, чем маскарпоне?!
Этот великолепный итальянский творог имеет 80% жирности, поэтому, если вы решите, что это слишком много, замените его сливочным сыром со сливками.
Состав:
- 150 г темного шоколада
- 350 г маскарпоне
- 20 г кукурузного крахмала
- 1 ст. молока
- 1 ст.л. воды
- 30 г сливочного масла
- 40 г сахара
Приготовление:
Растопите шоколад в воде со сливочным маслом. В холодное молоко добавьте кукурузный крахмал.
Вылейте смесь в расплавленный шоколад. Тщательно перемешайте. Сгустите крем, поставив его на медленный огонь на 5 минут все время помешивая.
Дайте остыть 5 минут. Смешайте маскарпоне с сахаром. Взбивайте 1 или 2 минуты электрическим миксером, чтобы сделать его пенистым. Осторожно смешайте шоколадную смесь и творожную. Перемажьте торт и охладите в холодильнике.
