Мандариновый джем
Мандарины помыть, очистить и разобрать на дольки. По желанию снять белые пленки.
Переложить в чашу в блендера и хорошо взбить, чтобы получилось однородное пюре.
Мандариновую массу перелить в сотейник или небольшую кастрюльку с толстым дном.
«Желфикс» перемешать с 2 ст.л. сахара, добавить к цитрусовому пюре и перемешать.
Довести до кипения, добавить весь оставшийся сахар. Хорошо перемешать, снова довести до кипения и варить ровно 3 минуты.
В конце добавить лимонную кислоту и специи, если используете. Перемешать.
Переложить джем в подготовленные банки и закатать.
Ингредиенты:
- 1 кг мандаринов
- 500 г сахара
- 1 пакетик «Желфикса 2:1»
- Лимонная кислота – на кончике ножа
