Буженина в соево-медовом маринаде
Предлагаю рецепт приготовления буженины в маринаде из мёда и соевого соуса. Для этого блюда лучше всего брать свиную шею. Мясо шпигуем чесноком, маринуем. Даем постоять в холодильнике несколько часов и запекаем в рукаве в духовке. Сочная, вкусная буженина. Отличная замена колбасы.
Ингредиенты
- Свиная шея 700 грамм
- Соевый соус 3 ст.л.
- Мед натуральный 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок 2 зуб.
Приготовление
- Свиную шею помыть и обсушить бумажным полотенцем. Чеснок почистить и нарезать тонкими полосками. В мясе сделать глубокие надрезы. В каждый надрез вставить чеснок.
- Посолить и поперчить свиную шею. Солите с учетом того, что в соевом соусе тоже есть соль.
- В мисочке смешать жидкий мед и соевый соус.
- Свинину полить маринадом из соевого соуса и меда. Поставить в холодильник на 2-3 часа.
- Поместить мясо в рукав для запекания и поставить в духовку, заранее разогретую до 180-190 градусов.
- Запекать свинину 50-65 минут. После достать из духовки и рукава. Охладить и нарезать тонкими пластинами.
- Буженина в соево-медовом маринаде готова. Подаем на закуску в будни и праздники.
