Как испечь пышные булочки в духовке
Дрожжевые булочки «Улитки» – прекрасное дополнение к чаю, кофе и какао. Он довольно простые в приготовлении, но при этом очень пышные, вкусные и ароматные.
По желанию в начинку из сливочного масла можно добавить молотую корицу, кардамон, мускатный орех, ваниль или мелко натертую цитрусовую цедру.
Дрожжевые булочки в духовке
Ингредиенты:
- 10 г сухих дрожжей
- 550 г муки
- 100 г сахара
- 1/3 чайной ложки соли
- 3 яйца
- 100 г топленого масла
- 240 мл воды
- 50 г сливочного масла
Способ приготовления:
Отдельно смешайте сухие и жидкие ингредиенты. Затем соедините обе смеси и замесите мягкое тесто. Накройте пленкой и дайте ему подняться примерно в течение часа.
Обомните тесто и разделите на 12 равных кусочков и скатайте из них шарики.
Выложите на присыпанную мукой рабочую поверхность, накройте пленкой и оставьте на 10-15 минут.
Возьмите один кусочек теста и раскатайте его тонко в прямоугольный пласт. Растопите сливочное масло и смажьте сверху. Сверните пласт по длинной стороне в плотный рулетик. Сформируйте из рулета булочку-улитку, подвернув под нее конец.
Застелите противень бумагой для выпечки и выложите на него булочки на большом расстоянии друг от друга. При выпечке они сильно увеличатся в размере. Свободно накройте пищевой пленкой. Оставьте заготовки в теплом месте на 40 минут.
Выпекайте булочки в разогретой духовке при 180 ºС до золотистого цвета.
Теплую выпечку посыпьте просеянной сахарной пудрой.
