Как запечь баклажаны?
Баклажаны являются весьма полезным и диетическим продуктом. Но кроме этого, из них можно приготовить множество вкуснейших блюд. Их можно подавать и в качестве холодных закусок, и в виде основного горячего блюда.
Баклажаны – это просто волшебные овощи, которые сочетаются с тысячами ароматов и приправ: томаты, чеснок, оливковое масло, кориандр, петрушка, мята, йогурт, тмин, баранина, сыр, базилик, сметана, имбирь, соевый соус. Поэтому при большом желании и минимальных кулинарных навыках можно приготовить потрясающее блюдо из этих темно-фиолетовых красавцев, и удивить своих домочадцев и гостей необычным обедом или ужином.
Большой популярностью среди любителей баклажанов пользуются рецепты по запеканию этого овоща. Они очень просты в своем исполнении и не требуют больших затрат времени и денег.
Как запекать баклажаны? Вам потребуется противень или специальная форма для запекания, пару тарелок для сопутствующих ингредиентов, парочка баклажанов и хорошее настроение!
Баклажаны очень хорошо сочетаются с сыром и помидорами. Поэтому первый рецепт будет состоять именно из этих ингредиентов.
Нарежьте баклажаны кружочками(чистить их не обязательно), толщиной не меньше 1 см, и не больше 1,5 см, чтобы они хорошо пропеклись и не развалились в процессе термической обработки. Для того, чтобы баклажаны не горчили, хорошенько посолите их, и оставьте на 30 минут. Дав им настояться в соли, тщательно промойте овощи в холодной воде.
Далее пожарьте кружочки баклажанов на сковородке с растительным маслом с обеих сторон по 3-4 минуты, и выложите их на противень или в форму для запекания. Мелко порубленным чесноком натрите каждый кусочек, и сверху выложите помидоры, также нарезанные кружочками. Посыпьте все это солью и перцем, а сверху натрите сыр на мелкой терке. После этого форму можно отправлять в духовку, нагретую до 180 градусов, на 25 минут. Готовые запеченные баклажаны посыпьте зеленью и наслаждайтесь вкусным и диетическим блюдом!
Если предыдущий рецепт предполагал приготовление легкого блюда, то следующий рецепт будет более сытным, т.к. в его составе будет бекон.
Целый баклажан разрежьте вдоль. По всей длине овоща в мякоти сделайте продольные разрезы на расстоянии 1 см друг от друга, не задевая кожуры. Слегка приоткрыв каждый разрез пальцем, положите туда по ломтику бекона. Фаршированные таким образом баклажаны положите в форму для запекания кожурой вниз и залейте соусом, приготовленным из сметаны и тертого сыра. При желании в соус также можно добавить кетчуп. В разогретую до 180 градусов духовку поставьте форму с баклажанами и выпекайте в течение 45 минут. Когда поверхность сырной массы станет золотисто-коричневой, а сами баклажаны мягкими, это будет говорить о том, что блюдо готово.
Теперь вы знаете, как запечь баклажаны в духовке, и получить вкусное и полезное блюдо. Приятного аппетита!
