Макароны в томатном соусе

Макароны в томатном соусе

Очень простой и быстрый рецепт. Всегда используйте короткие макароны – ракушки, бантики, так как они хорошо подходят к этому сливочному соусу.

Время подготовления: 10 мин

На 6 порций:

  • 2 ст л оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, порезанных
  • 300 мл томатной пассаты (это пропущенные через сито томаты – можно самим пропустить через сито консервированные помидоры)
  • 500 гр коротких макарон
  • 50 гр (2 oz) сливочного масла
  • 1 ст л раздавленного черного перца горошком (пройдитесь по горошкам скалкой)
  • 100 мл (3 1/2 fl oz) сливок
  • горсть свежего базилика
  • 2 ст л водки
  • 3 ст л тертого пармезана

Разогреть оливковое масло в маленькой кастрюле, добавить чеснок, обжарить до золотистого цвета, добавить пассату, приправить солью и перцем и готовить 10 мин. Пока соус тушится, довести до кипения большую кастрюлю воды и отварить макароны по инструкциям на упаковке.

Слить. В большой кастрюле растопить масло, добавить перец и макароны. Хорошо перемешать, на большом огне.

Продолжая помешивать влить томатный соус, сливки и базилик. Добавить водку и выключить газ (если водка испарится, пропадет весь вкус). Разложить по тарелкам, посыпать сыром и немедленно подавать. В 1 порции: 476 ккалор, 13 гр жиров

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *