Постный суп-пюре из гороха как приготовить
Сегодня для своих домочадцев хочу приготовить постный суп-пюре из гороха.
Вкусный и диетический суп прекрасно подойдет в пост, а в обычный день будет хорошим разнообразием среди остальных супов. Думаю Ваши родные с удовольствием отведают в обед суп-пюре из гороха.
Продукты для приготовления постный суп-пюре из гороха
- вода — 1,5 литра
- морковь — 1 штука
- петрушка(корень) — 1/2 штуки
- сельдерей(корень) — 1/8 штуки
- горох — 1 стакан
- лук репка — 1 штука
- масло растительное — 2 ст. л.
- кориандр молотый, укроп, соль — по вкусу
Приготовление постный суп-пюре из гороха
- Сушеный горох замочить в холодной воде на ночь.
- Коренья сельдерея и петрушки очистить и нарезать соломкой.
- Отварить горох, добавить измельченную петрушку и сельдерей, довести смесь до кипения, огонь убавить, не солить.
- Варить до готовности гороха.
- Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, обжарить на растительноv масле.
- Зажарку переложить в суп, варить до готовности овощей.
- Остудить, взбить в пюре при помощи блендера.
- Перелить в кастрюлю, посолить по вкусу, довести до кипения и снять с огня.
- При подаче посыпать молотым кориандром.
