Салат с баклажанами и зеленым горошком
Несмотря на небольшое количество ингредиентов, салат интересный. Попробуйте, кто любит баклажаны. Из указанного количества ингредиентов получается 3-4 порции салата. Очень актуально для лета и для тех, кто уже под завязку сыт обычными салатами.
Ингредиенты:
- Баклажан 2 шт.
- Лук зеленый 50 г.
- Горошек консервированный 0,5 банки
- Яйцо куриное вареное 3 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Майонез или сметана 100 г.
Приготовление:
- Баклажаны почистить и нарезать кубиками. Посолить, дать постоять минут 10-15. Образовавшуюся жидкость слить. Обжарить на растительном масле. Баклажаны очень сильно впитывают масло, поэтому во избежании большого количества жира в салате, я их скорее тушила в воде, чем жарила.
- Яйца мелко порезать.
- Затем идут баклажаны.
- Зеленый лук.
- И горошек.
- Салат поперчить, посолить и заправить майонезом со сметаной.
