Салат «Табуле» (рецепт)

Салат «Табуле» (рецепт)

Очень легкий и вкусный салат. Традиционно принадлежит восточной кухне, а к нам он, скорее всего, проник через ливанских армян. Существует много разных версий Табуле… гораздо вкуснее его делать с булгуром, чем с кускусом. Хорошо подходит к шашалыкам, запеченному мясу, птице. Приятного аппетита.

Ингредиенты:

  • Булгур отварной 200 г
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Помидоры 2 шт
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Лимонный сок 3 ст. ложки
  • Зелень кинзы (по желанию) 1 пучок
  • Зелень петрушки 1 пучок
  • Соль по вкусу
  • Оливковое масло 4-5 ст. ложек
  • Мята свежая 3-4 листика
  • Черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

  1. Булгур выложить в глубокую посуду. Добавить к нему очищенные от кожицы и порезанные небольшими кубиками помидоры (помидоры должны быть твердыми).
  2. Петрушку, зеленый лук, мяту и кинзу мелко нарезать и добавить к булгуру с помидорами. Выдавить чеснок.
  3. Оливковое масло смешать с лимонным соком, посолить и взбить вилкой или венчиком.
  4. Вылить заправку в салат, поперчить и хорошо перемешать. Охладить в холодильнике 1-1,5 часа.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *