Суп с консервированной фасолью и курицей: рецепт
Блюдо всегда получается насыщенным – как по вкусу, так и по цвету. Эта еда отлично подойдет для холодного периода, когда люди стремятся употреблять больше таких блюд. Кроме этого, бобы хорошо усваиваются организмом, наполняя его энергией и силой на весь день.
Полезные советы и рекомендации
Опытные хозяйки знают, как выбрать красную консервированную фасоль для куриного супа:
Самый важный фактор при выборе продукта – состав. Перед покупкой требуется как можно внимательнее ознакомиться с содержимым консервы, чтобы выбрать ту, которая имеет больше натуральных компонентов.
- Сами бобы должны быть однородными и гладкими внешне.
- Жестяную банку можно потрясти, чтобы понять, сколько внутри находится продукта.
- Характерное «бульканье» укажет на то, что в банке недостаточно бобов.
- Лучше всего брать те банки, которые не содержат внешних дефектов: трещин, царапин и вмятин.
- Если после варки супа осталось немного фасоли в банке, то ее можно будет сохранить при соблюдении указанных правил. Бобы стоит переложить в герметичную тару и оставить в сухом прохладном месте.
- Суп с консервированной фасолью подойдет для диетического питания. Он содержит небольшое количество калорий. Чтобы сократить их, лук и морковь нужно не обжаривать на масле, а варить или готовить на пару.
Ингредиенты
- курица — 400 гр
- картофель — 6 шт
- томаты спелые — 1 шт
- консервированная красная фасоль — 1 банка
- морковь — 2 шт
- репчатый лук — 1 шт
- томатная паста — 1,5 ст. л.
- чеснок — 1 зубчик
- соль, черный перец — по вкусу
Приготовление
- Поставить кастрюлю с водой на огонь и отварить в ней курицу, порезанную на небольшие кубики. Довести до кипения, поставить на медленный огонь и варить примерно 30 минут под крышкой. В процессе будет образовываться пенка, которую потребуется снять.
- На сковороду налить немного растительного масла. Репчатый лук порезать на тонкие полукольца и отправить для жарки.
- После того, как лук обретет красивый золотистый оттенок, к нему нужно добавить немного томатной пасты, которая окрасит в яркий красный цвет суп.
- Тщательно перемешать содержимое, поджарить в течение нескольких секунд, снять с плиты.
- Картофель порезать на небольшие кусочки. Это может быть соломка или кубики.
Порезать на некрупные кубики свежий помидор. - В бульон, в котором варится курица, засыпать натертую на крупной терке морковь и готовить примерно 5 минут. Затем внести измельченный картофель и варить еще 15 минут.
- Через 15 минут добавить в суп порезанный томат.
- Добавить зажарку из лука и томатной пасты. Тщательно перемешать и варить минут 5-7.
- Почистить и измельчить чеснок. Для этого можно воспользоваться ножом или специальной давилкой.
- Высыпать в суп консервированную красную фасоль из банки.
- Высыпать замороженную или свежую зелень – укроп, лук, петрушку, и посолить по вкусу.
- Все перемешать и дать закипеть на медленном огне. Выключить огонь, добавить чеснок и накрыть крышкой на 15-20 минут.
- Суп с консервированной фасолью на курином бульоне готов. Рекомендуется подавать его в горячем виде со свежим хлебом.
