Сырный «Наполеон»

Сырный "Наполеон"

Сырный «Наполеон» — восхитительная закуска. Необычный вариант — обычного «Наполеона». Вкусно — для любителей сыров=)) Попробуйте что-то новое и удивите своих гостей. Поверьте, с этим блюдом у вас это получится.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное 300 г
  • Сыр с голубыми прожилками (стильтон, бри, гарганзола) 200 г
  • Сыр твёрдый пикантный 100 г
  • Масло сливочное 75 г
  • Молоко 1-2 ст.л.
  • Сливки 35% 100 мл
  • Перец кайенский по вкусу

Приготовление:

  1. Раскатайте слоёное тесто размером. Проткните вилкой по всей поверхности и запекайте в горячей духовке 10-15 минут.
  2. Слегка охладите, затем разрежьте вдоль на три одинаковые полоски, обрезки раскрошите.
  3. Снимите с голубого сыра корку, разотрите его, смешайте с маслом и хорошо приправьте, добавив немного слегка взбитых сливок.
  4. Влейте молоко, добавьте тёртый твёрдый сыр, кайенский перец и горчицу. Для смягчения добавьте немного сливок. Разложите смесь голубого сыра на одной полоске теста.
  5. Сверху накройте второй, положите на неё тёртый сыр с приправами и накройте последней полоской теста. Прежде чем намазывать её оставшейся смесью голубого сыра, слегка надавите на неё. Нанесите сверху рисунок ножом и украсьте по краям, раскрошенным тестом.

Добавить комментарий