Толстолобик фаршированный запеченный

Толстолобик фаршированный запеченный

Толстолобик — доступная рыба. Хочу поделиться с вами рецептом приготовления невероятно вкусного фаршированного толстолобика. Я расскажу о том, как можно зафаршировать и запечь эту рыбу в духовке так, чтобы она стала изысканным блюдом и украшением стола.

Ингредиенты

  • Толстолобик 1,4 кг
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Шампиньоны 250 г
  • Перец сладкий красный 150 г
  • Сыр твердый 120 г
  • Сок лимонный 0,5 шт.
  • Маслины 20 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Масло растительное для жарки
  • Помидоры черри для украш.
  • Сметана 30% жирности120 г

Приготовление

  1. Для приготовления блюда нам понадобится толстолобик, твёрдый сыр, сок лимонный, лук репчатый, шампиньоны, морковь, маслины, соль, перец, растительное масло, перец красный сладкий, помидоры черри.
  2. Рыбу чистите от чешуи. Разрезаем брюшко, удаляем плёнку с него.
  3. Лук и морковь мелко нарезаем и отправляем пассероваться на растительном масле.
  4. Шампиньоны чистим и мелко нарезаем.
  5. Грибы отправляем к луку и моркови.
  6. А также добавляем сладкий красный перец и пассеруем вместе ещё 10 минут. Остужаем.
  7. Твёрдый сыр натираем на тёрке и половину добавляем в фарш, перемешиваем с овощами.
  8. Брюшко заполняем фаршем.
  9. Брюшко зашиваем. Дно противня смазываем растительным маслом и выкладываем кольца лука по форме рыбы.
  10. Брюшко зашиваем. После запекания сразу снимите нитки.
  11. Вторую половину натёртого сыра смешиваем со сметаной и смазываем ею рыбу, кроме головы и хвоста. Хвост заворачиваем в фольгу, чтобы не сгорел.
  12. Рыбу запекаем в течении часа при температуре 190*
  13. Рыба готова, приятного аппетита!

Добавить комментарий