Толстолобик фаршированный запеченный
Толстолобик — доступная рыба. Хочу поделиться с вами рецептом приготовления невероятно вкусного фаршированного толстолобика. Я расскажу о том, как можно зафаршировать и запечь эту рыбу в духовке так, чтобы она стала изысканным блюдом и украшением стола.
Ингредиенты
- Толстолобик 1,4 кг
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Шампиньоны 250 г
- Перец сладкий красный 150 г
- Сыр твердый 120 г
- Сок лимонный 0,5 шт.
- Маслины 20 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Помидоры черри для украш.
- Сметана 30% жирности120 г
Приготовление
- Для приготовления блюда нам понадобится толстолобик, твёрдый сыр, сок лимонный, лук репчатый, шампиньоны, морковь, маслины, соль, перец, растительное масло, перец красный сладкий, помидоры черри.
- Рыбу чистите от чешуи. Разрезаем брюшко, удаляем плёнку с него.
- Лук и морковь мелко нарезаем и отправляем пассероваться на растительном масле.
- Шампиньоны чистим и мелко нарезаем.
- Грибы отправляем к луку и моркови.
- А также добавляем сладкий красный перец и пассеруем вместе ещё 10 минут. Остужаем.
- Твёрдый сыр натираем на тёрке и половину добавляем в фарш, перемешиваем с овощами.
- Брюшко заполняем фаршем.
- Брюшко зашиваем. Дно противня смазываем растительным маслом и выкладываем кольца лука по форме рыбы.
- Брюшко зашиваем. После запекания сразу снимите нитки.
- Вторую половину натёртого сыра смешиваем со сметаной и смазываем ею рыбу, кроме головы и хвоста. Хвост заворачиваем в фольгу, чтобы не сгорел.
- Рыбу запекаем в течении часа при температуре 190*
- Рыба готова, приятного аппетита!