Сколько ложек сахара можно на самом деле употреблять ежедневно без угрозы для здоровья: точный ответ
Сахар считается очень вредным продуктов и многие врачи, а также диетологи рекомендуют полностью отказаться от его потребления или хотя бы снизить ежедневное количество в рационе. Дело в том, что сахар имеет большое влияние на здоровье человека, и в частности — на общую смертность, астму, кариес, ожирению, болезни сердца и депрессию.
В новом исследовании, опубликованном в Eurek Allert, сообщили, какое количество сахара является безопасным для здоровья человека.
Сколько можно съесть сахара в день
Группа ученых из Китая и США отмечают, что результаты нового исследования подтверждают рекомендации Всемирной организации здравоохранения о том, что потребление сахара должно быть ограничено шестью чайными ложками в день.
«Наш всеобъемлющий обзор показал вредные связи между потреблением сахара с пищей и рядом кардио метаболических заболеваний, особенно увеличением веса, эктопическим накоплением жира, ожирением, сердечно-сосудистыми заболеваниями, которые в значительной степени могут быть связаны с чрезмерным потреблением фруктозы, содержащей сахар», — пишут авторы исследования.
Впервые о вреде сахара в ВОЗ заговорили еще в 1989 году и после нескольких исследований была выпущена рекомендация снизить употребление сахара до менее 10% от общей дневной энергии.
В 2015 году ВОЗ обновила свои рекомендации и посоветовала снизить употребление сахара до 5% — а это около 6 чайных ложек сахара в день.
«Свободные сахара, известные также как добавленные, содержат глюкозу, фруктозу, сахарозу или столовый сахар, который добавляется в еду и напитки производителем, поваром или потребителем, а также сахара, природно содержащиеся в меде, сиропах, фруктовых соках и концентратах соков. Эти сахара часто «скрыты» в обработанных продуктах, например, в кетчупе, столовая ложка которого может содержать до чайной ложки добавленного сахара», — отмечают ученые.
Однако в 2015 году цифра в 6 чайных ложек была довольно условной, так как соответствующих исследований не хватало.
Что показало новое исследование
В 2023 году группа специалистов просмотрела 73 мета анализа из 8601 статьи, которые охватывали данные о здоровье взрослых и детей. Они выявили значительные «вредные связи» между добавленным сахаром и многими заболеваниями — диабетом, подагрой, высоким давлением, инфарктами и инсультами, раком молочной железы, раком предстательной и поджелудочной железы.
«Были выявлены вредные связи между употреблением сахара и общей смертностью, астмой у детей, дефицитом внимания с гиперактивностью, плотностью костной ткани, кариесом и эрозией зубов, депрессией и неалкогольной жировой болезнью печени», — подчеркивают ученые.
Они также добавили, что напитки, содержащие сахар, такие как газированная вода, энергетические и спортивные напитки — являются крупнейшим источником добавленного сахара у многих людей. Поэтому такие напитки стоит ограничить до 1 порции в неделю.
