Ароматная аджика с морковью: так вкусно, что невозможно оторваться!
Сезон помидоров и болгарского перца в самом разгаре. А это значит, что сейчас самое время закрывать летние дары в баночки, чтобы насладиться ими зимой. Одна из самых популярных консервация — это аджика.
Оригинальным рецептом аджики с морковью поделилась кулинар Оксана Вознюк в издании «Факты».
Рецепт
Что вам понадобится
Овощи:
- Помидоры — 5 кг
- Перец болгарский — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Яблоки с кислинкой — 1 кг
Специи:
- Чили — 3 шт. (перемолоть)
- Соль — 4 ст. ложки
- Масло растительное — 150 г
- Сахар — 300 г
- Уксус — 300 г
- Чеснок — 300 г
Способ приготовления
- Все овощи помыть, почистить и перемолоть. Сложить в большую кастрюлю и варить на небольшом огне 3 часа. Далее к овощам добавляем все специи, указанные в рецепте.
- После этого варим еще 35 минут. За 10 минут до окончания варки добавляем перемолотый чеснок.
- Готовую аджику раскладываем по стерилизованным подготовленным банкам и закатываем крышками. Банки переворачиваем крышками вниз и накрываем одеялом.
