Блюда из кабачков
Сезон кабачков продолжается, поэтому мы приготовили для вас несколько рецептов с использованием этого полезного овоща. Ведь ваше меню должно быть разнообразным!
Обратим внимание, что в данном случае кабачки не жарятся, а готовятся в духовке, что делает их особенно ценными, так как сохраняются все полезные вещества.
Кроме того, это важно для тех, кто по состоянию здоровья не может есть жареные блюда. Для вас эти рецепты – находка!
1. Хрустящие кабачки
Потребуется:
- 2 небольших кабачка;
- 3-5 ложек муки;
- растительное масло для смазки противня;
- соль, перец, специи по вкусу;
- сметана;
- пара зубчиков чеснока;
- зелень.
Процесс приготовления:
- Включите духовку на 200 градусов и поставьте туда противень, чтобы нагревался.
- Кабачки надо нарезать на колечки примерно 1 см толщиной. Если у них толстая кожура, то ее лучше срезать.
- В крепкий целлофановый пакет, а лучше – два, насыпать соль, перец, любимые специи и муку. Плотно завязать и встряхнуть содержимое для смешивания.
- Положить в пакет нарезанные кабачки так, чтобы оставалось место для движения. Крепко завязать и несколько раз хорошенько встряхнуть, чтобы мука с другими ингредиентами покрыла поверхность кабачков. Обычно это делается очень быстро и легко.
- Аккурантно достаньте горячий противень, смажьте растительным маслом и разложите на нем кабачки в один слой. Отправьте в духовку минут на 10-12. Когда подрумянятся с одной стороны, достаньте, переверните и отправьте еще на столько же.
Если в духовке есть функция «гриль», можете включить ее на 3 минуты.
Хрустящие кабачки готовы! Их можно подавать просто так, а можно приготовить сметанный соус. Для этого пропустите через пресс пару зубчиков чеснока, порежьте мелко зелень и смешайте со сметаной.
2. Запеченные кабачки
Это еще один рецепт, где можно использовать сметанную заправку, описанную выше, а также запеченные в духовке кабачки. Но есть некоторые нюансы, которые отличают это блюдо.
Потребуется:
- 2 небольших кабачка;
- растительное масло;
- сметана;
- пара зубчиков чеснока;
- зелень;
- соль, перец, специи по вкусу.
Процесс приготовления:
- Духовку разогреть вместе с противнем до 200 градусом.
- Нарезать кабачки колечками.
- Смешать растительное масло с солью, перцем, любимыми сушеными травами или приправами.
- Все кабачки перемешать с маслом, чтобы каждое колечко покрылось смесью.
- Выложить на противень и отправить в духовку для запекания минут на 10-15.
- Сделать сметанную заправку.
- Готовые кабачки достать, сложить в глубокую сковороду, залить сметанной заправкой. Поставить тушить на маленьком огне или отправить в духовку. Главное – довести до кипения и после этого потомить минут 5-10, помешивая.
