Как приготовить согревающий карри с курицей и картофелем

Как приготовить согревающий карри с курицей и картофелем

Благодаря обилию согревающих специй, это блюдо очень актуально в холода. Мы поделимся рецептом зимнего карри из курицы и картофеля.

Разогреть в большой сковороде растительное масло, обжарить в нем измельченное куриное филе до золотистого цвета. К курице добавить измельченные лук, чеснок и чили, готовить на среднем огне минут 5 до мягкости лука.

Если любите не слишком острые блюда, количество перца чили необходимо уменьшить.

Прибавить специи и тертый имбирь, посолить, тщательно перемешать, готовить еще несколько минут.

Выложить в сковороду картофель, залить половиной стакана воды или бульона, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить минут 15 до мягкости картофеля.
Затем добавить порезанные помидоры и горошек или смесь мороженых овощей.

Томить карри под крышкой до готовности овощей.

Если необходимо, посолить по вкусу, взбрызнуть соком лимона или лайма.

Ингредиенты:

  • 3 ст.л. растительного масла
  • 500 г куриного филе, мелко порубленного
  • 1 луковица, нарезанная
  • 3 зубчика чеснока, измельченных
  • 1-2 красных перчика чили, измельченных
  • Имбирь, кусочек размером с большой палец, очищенный и натертый
  • 1/2 стакана воды или бульона
  • 1 ст.л. смеси специй гарам масала
  • 1 ч.л. куркумы
  • 1 ч.л. кумина (зиры)
  • 1 ч.л. молотого кориандра
  • 1 кг картофеля, нарезанного крупными кусками
  • 3 средних помидора, измельченных
  • 1 стакан зеленого горошка или смеси замороженных овощей
  • Соль
  • Зелень кинзы или петрушки для подачи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *