Творожный торт с фруктами
Вкусный, творожный торт с фруктами и шоколадом — любимый десерт моего мужа. В нем сочетаются прослойка из творожного крема, свежие сочные фрукты и, конечно же, шоколад. Я же люблю этот шоколадно творожный торт еще и за то, что готовится он очень быстро.
Ингредиенты:
- творог жирный — 350 грамм;
- печенье песочное — 300 грамм;
- сметана 20 % — 350 миллилитров;
- сахарный песок — 150 грамм;
- желатин в гранулах— 30 грамм;
- шоколад — 150 грамм;
- сливки — 50 миллилитров;
- бананы — 2 штуки;
- киви —2 штуки;
- апельсины — 2 штуки;
- ваниль — по вкусу;
- соль — по вкусу.
Творожный торт с фруктами. Пошаговый рецепт
- Желатин заливаем водой комнатной температура, и даем время ему, чтобы он разбух.
- Творог перетереть через мелкое сито или перебить в блендере.
- Совет. Для приготовления творожного торта в домашних условиях можно использовать творог любой жирности: но мне больше нравиться с высокой степенью жирности. Он более нежный, легко мажется.
- Добавляем сахарный песок, щепотку соли и тщательно перетираем с творогом.
- Добавляем сначала половину сметаны, взбиваем творожную массу, затем добавляем остальную норму сметаны.
- Желатин когда разбухнет, его нужно немного подогреть чтобы он распустился, то есть превратился в однородную массу. Распускать его можно на водяной бане или в микроволновке.
- Совет. Ни в коем случае не кипятите желатин, иначе он потеряет свои свойства и будет непригодным к дальнейшему использованию.
- Добавляем желатин в сметанно-творожную массу и перебиваем с помощью блендера или кухонного комбайна.
- Готовим фрукты. Для этого их моем, чистим от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками: толщиной до 5 миллиметров. В нашем торте с фруктами, мы используем банан, киви и апельсин. Но также можно использовать и другие фрукты или ягоды, которые вам больше нравятся: например, клубнику.
- Противень или форму, в которой будем собирать наш торт, нужно застелить пергаментом.
- Выливаем на бумагу немного сметанно-творожного крема.
- Поверх крема выкладываем нарезанные фрукты и закрываем их снова творожной массой.
- На крем, следующим слоем, выкладываем печенье. Каждую прослойку нужно стараться укладывать плотно, чтобы не было промежутков.
- Совет. Для творожного торта можно использовать то печенье, которое вам нравится: я использую с шоколадным вкусом.
- Покрываем печенье кремом.
- Совет. Очередность фруктов и печенья не имеет никакого значения. Важно, чтобы между фруктами и выпечкой был крем, иначе сок от фруктов может размочить печенье.
- Самый верхний слой творожного торта делаем фруктовым.
- Готовый торт отправляем в холодильник на 10-15 минут.
- Готовим заливку для торта. Для этого шоколад нужно раздробить на части, залить сливками и растопить, можно это сделать в микроволновой печи.
- Торт перекладываем на блюдо: но можно оставить и в фоме, нужно лишь снять пергамент.
- Покрываем верх творожного торта с фруктами шоколадным кремом.
Легкий, неимоверно вкусный, творожный торт с печеньем и фруктами, покрытый шоколадом — это просто сказочное чудо. В полный восторг от необыкновенно красивого и вкусного десерта придут все — и дети, и взрослые.
