Шницель с яйцом
Шницель с яйцом отлично подходит для праздничного ужина или обеда. Вкусно и быстро. Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты:
- свинина – 700 г;
- булка – 100 г;
- молоко – 1/2 стакана;
- луковица – 1 шт;
- яйцо в фарш – 1 шт, в начинку – 8 шт;
- сыр – 150 г;
- соль;
- перец;
- хмели-сунели;
- зелень.
Приготовление:
Замочите в молоке булочку. Прокрутите через мясорубку мясо, булку, лук. Посыпьте солью, перцем, хмели-сунели, добавьте молоко от замоченной булки и всё тщательно перемешайте. Добавьте яйцо, снова перемешайте.
Слепите котлетки в виде лодочки и положите на противень, смазанный маслом. В «лодочках» ложкой сделайте большие углубления и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 20 минут.
Слегка запечённые шницели посыпьте натёртым сыром. Сыр кладите только в углубления. В каждую «ямку» разбейте яйцо. Сделать это нужно аккуратно, чтобы белок не перелился через край. Вокруг желтка снова насыпьте сыр. Запекайте ещё 20 минут. Желток должен остаться не совсем запечённым.
Совет:
Булку для фарша нужно брать чёрствую, иначе готовые шницели будут кислить.
