Тыквенная каша по старинному украинскому рецепту: готовить нужно только так
Тыквенную кашу можно готовить, как с пшеном, так и с рисом. Но именно пшенную готовили наши предки, и казаки варили кулиш именно из этой украинской крупы.
Рецептом молочной тыквенной каши поделились на канале Наші бесаги, авторы которого собирают аутентичные рецепты по всей Украине.
Хотя рецепт и давний, его решили сдобрить сухофруктами. Но это уже как вам по вкусу.
Рецепт
Ингредиенты:
- Тыква – 1 кг
- Пшено – 0,75 стакана
- Молоко – 1,5 стакана
- Сахар – 1 столовая ложка
- Сливочное масло – 50 г
- Чернослив – 50 г, курага – 50 г, грецкие орехи – 20 г, мед
- Соль – 1 щепотка
Пошаговое приготовление
- Залейте пшено водой несколько раз, хорошо промойте.
- Сварите тыкву в молоке до полной готовности тыквы. Перемелите тыкву удобным для вас способом до однородной кашицы.
- Добавьте соль и сахар.
- Засыпьте пшено в кастрюлю с тыквой, перемешайте и сварите до готовности (20-25 минут).
- Добавьте кусочек масла и по желанию добавьте кураги (чернослива), меда, грецких орехов.
