Яичный ликёр (рецепт)
Если у вас нет яичного ликёра, то вы можете его приготовить сами. Он получается очень мягким на вкус и совсем неприторный. Достоинством является и то, что в ликёре не употребляются яица без термообработки. Напиток стоит того, чтобы приготовить и угостить своих гостей.
Ингредиенты:
- Яичные желтки 5 шт
- Сахарная пудра 150 г
- Ванильный сахар 10 г
- Сливки 33%-ые 300 мл
- Водка 200 мл
Приготовление:
- Взбить желтки вместе с сахарной пудрой и ванильноым сахаром на водяной бане. Взбивать пока не получится пышная масса, как на бисквит (минут 10).
- Продолжая взбивать влить сливки.
- Последним влить алкаголь. Перемешать.
- Готовый ликёр остудить.
- Затем перелить в чистую посуду (графин, бутылку).
- Такой ликёр можно хранить в холодильнике до 4 недель. В холодильнике он загустеет.
