Испанский томатный суп

Испанский томатный суп

Средиземноморский томатный суп, сгущенный хлебом, как это принято в некоторых частях Испании. Он подается с чесночным хлебом. Время продготовления: 10 мин
Время приготовления: 20 мин

На 4 порции:

  • 4 ст л оливкового масла
  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 3 зубчика чеснока, раздавленных
  • 1 зеленый перец, очищенный от семян и порезанный
  • 1/2 ст л порошка чили
  • 500 гр (1 lb 2 oz) помидоров, порезанных
  • 225 гр (8 oz) французского или итальянского хлеба или булки, порезанной кубиками
  • 1 л (1 3/4 pt) овощного бульона Чесночный хлеб:
  • 4 куска французского багета
  • 4 ст л оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 25 гр (1 oz) тертого сыра Чеддер
  • порошок чили, по желанию

Разогреть масло в большой сковороде, обжарить около 2-3 мин лук, чеснок и зеленый перец до мягкости. Добавить порошок чили и томаты, готовить, пока смесь не загустеет. Добавить кубики хлеба и бульон, готовить 10-15 мин, пока суп не загустеет.

Тем временем, сделать чесночный хлеб. Подсушить хлеб на гриле, побрызгать оливковым маслом, натереть чесноком, посыпать сыром и вернуть под гриль на 2-3 мин, пока сыр не растает. Посыпать порошком чили. Подавать с супом. В 1 порции: 297 ккалор, 13 гр жиров

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *