Как выбрать сковороду?

Как выбрать сковороду?

Трудно представить любую кухню без сковороды в кухонном шкафу. Выбор сковороды – важная процедура. От правильного выбора напрямую зависит вкус и качество приготовленной пищи. Так как посуда бывает разной и эти различия весьма существенны, нужно рассмотреть все виды.

Классическая сковорода

Если вы хотите иметь на кухне всего одну сковороду, то, несомненно, надо покупать классическую модель. Классическая сковорода отличается круглой формой и длинной ручкой. Высота бортиков и диаметр дна варьируются в широком диапазоне. Лучше приобретать сковороду размером около 20 см, она идеально подходит для использования каждый день. На ней удобно жарить рыбу и мясо, готовить овощи, приготовить яичницу, разогревать любую пищу. Даже блины можно печь. Но все это приходится делать только на плите, потому что в духовку классическую сковороду ставить нельзя.

Жаровня

Для духовки в интернет-магазине https://tarelki.com.ua/ следует приобрести жаровню. Она прекрасно подходит для тушения различных блюд в духовке, но может использоваться и для жарки продуктов на плите. Определить такую сковороду можно по следующим особенностям:

  1. Многослойное массивное дно. За счет этого температура сковороды одинакова по поверхности, поэтому продукты не подгорают, не прилипают ко дну и достигают равной степени готовности и по краям, и в центре сковороды.
  2. Сварное прикрепление ручек. За счет точечной сварки ручки не сильно греются даже при нагреве сковороды до высокой температуры. Кроме того, сварка обеспечивает прочность соединения.

Как выбрать сковороду?

Сотейник

Для одновременного тушения и жарки прекрасно подходит сотейник. Он занимает среднее положение между обычной сковородой и кастрюлей. С помощью сотейника можно готовить более изысканные блюда, деликатесы. Сотейник отличается:

  • высокими стенками и массивным дном для равномерного распределения температуры;
  • плотной прилегающей крышкой для равномерного тушения продуктов;
  • двумя ручками для удобства установки в духовке.

Сотейник можно использовать и на плите, и в духовке. Существуют модели с рифлёным дном, чтобы избежать подгорания. На боковой поверхности может быть нанесена шкала для информации об уровне жидкости.

Блинная сковорода

Для приготовления качественных блинов лучше завести специальную сковороду. Такая сковорода должна обладать низкими бортиками, массивным дном и длинной ручкой. Сковорода такой формы хорошо прогревается, поддерживает нужную температуру. В результате блинчики равномерно пропекаются, не подгорают, легко снимаются.

Добавить комментарий