Печеночный рулет со шпинатом и яйцом
Паштет из говяжьей печени отлично сочетается со свежим шпинатом, можно приготовить вкусную и красивую закуску из печени, шпината и яйца. Рулет хорош для повышения гемоглобина.
Ингредиенты
- Печень говяжья 500 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сливочное масло 40 г
- Яйцо (отварное) 2 шт.
- Шпинат пучок
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло подсолнечное 2 ст. л.
Приготовление
- Подготовим ингредиенты.
- Печень нарезаем крупно и кладем в сковородку с разогретым подсолнечным маслом. Жарим 5 минут.
- Морковь режим и добавляем к печени.
- Луковицу чистим, режем и добавляем к печени с морковью.
- Добавляем 100 мл. кипятка, кладем соль и черный молотый перец. Тушим под крышкой минут 20-25.
- Овощи и печень остужаем, пропускаем через мясорубку и выкладываем на пищевую пленку. Слой, примерно, 1 см. Сверху кладем полоску масла.
- Порезанный шпинат выкладываем сверху.
- Отварные яйца режем и кладем на шпинат.
- Пищевую пленку берем с двух сторон, приподнимаем и сворачиваем рулет. Рулет ставим в холод на 30 минут.
- Холодный рулет вынимаем из пищевой пленки и нарезаем. Закуска готова, угощайтесь.
