Ванильные сухари с изюмом и орехами в духовке

Ванильные сухари с изюмом и орехами в духовке

Ароматные хрустящие сухарики с орехами и изюмом, приготовленные своими руками – что может быть вкуснее!

Можно есть такие сухарики с вареньем или сгущенкой.
Необходимые ингредиенты:

  • 1500 г. муки пшеничной;
  • 350 г. коричневого сахара;
  • 200 г. сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • пакет дрожжей на 11 г;
  • 16 г. соли;
  • 740 мл. воды;
  • 100 г. изюма;
  • пакетик ванилина;
  • 100 орехов грецких.

Пошаговое приготовление:

  1. Замесите тесто: в 750 мл. теплой воды засыпьте дрожжи, перемешайте.
  2. Половину от указанного в ингредиентах объема муки засыпьте к дрожжам и замесите опару. Добавьте 30 г. сахара, чтобы лучше подошла опара.
  3. Готовую опару накройте и оставьте в теплом месте.
  4. Взбейте яйцо и добавьте в готовую поднявшуюся опару, влейте остальную воду.
  5. Добавьте к тесту ванилин, остальной сахар, хорошо перемешайте, добавьте растопленное масло, порциями добавьте всю муку.
  6. Замесите тесто, на последнем этапе можно использовать миксер с волнистыми насадками.
  7. Накройте готовое тесто и оставьте в тепле.
  8. Изюм промойте и обсушите, орехи измельчите.
  9. Разделите тесто на равные части, в зависимости от количества форм для выпекания. Можно испечь ванильные сухари, сухари с орехами и с изюмом, а можно во все тесто добавьте орехи вместе с изюмом.
  10. Добавьте изюм с орехами, перемешайте хорошо и выложите в формы. Фору тесту можно придать овальную, круглую, в виде батона. Оставьте тесто подходить.
  11. Смажьте заготовки взбитым яйцом и пеките при 200 градусах 25 минут.
  12. Готовые изделия оставьте на 12 часов постоять, затем нарежьте на сухари шириной 1,5 см.
  13. Выложите сухари на противни ровным слоем и поставьте в духовку на 180 градусов сушиться.
  14. Когда сухари потемнеют, переверните их на другую сторону.
  15. Сухари можно хранить в пакете до нескольких недель, они не зачерствеют и сохранят свой вкус и аромат. Если дома не оказалось коричневого сахара, можно заменить его обычным белым.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *