Запеченная курица в сливочном соусе
Такая курочка подойдёт не только для домашнего ужина, но и для любого праздничного стола.
Для приготовления запеченной курицы в сливочном соусе с ароматными травами и чесноком возьмём следующие ингредиенты:
- Курица — 1,5-1,8 кг,
- Тимьян свежий — 3-4 веточки,
- Розмарин свежий — 3-4 веточки.
- Куриный (мясной, овощной) бульон — 250 мл,
- Молоко — 250 мл,
- Масло сливочное — 50 гр.,
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт.,
- Чеснок — 3-4 зуб.,
- Мука — 1 ст. л.,
- Соль — по вкусу,
- Перец черный молотый — по вкусу.
- Масло-для жарки курицы.
Рецепт приготовления курочки:
- Курицу промыть, обсушить, нарезать на части, посолить, поперчить.
- В сковороде нагреть растительное масло, слегка обжарить кусочки курицы до золотистого цвета. Курицу переложить в жаропрочную форму.
- В этой же сковороде оставить 3 ст. л. растительного масла и обжарить лук мелко порезанный и пропущенный через пресс чеснок до золотистого цвета. Лук и чеснок переложить в форму для запекания, поверх курицы.
- В той же сковороде растопить 50 гр. сливочного масла, всыпать 1 ст. л. муки и размешать до однородной массы без комочков.
- Смешать бульон с молоком, посолить, поперчить, налить соус до муки, и постоянно помешивая доводим до загустения (до закипания, соус варится, примерно, минут пять-шесть).
- Перелить соус к курице, добавляем зелень/травы, накрываем форму фольгой и отправляем запекаться в нагретую духовку до 180 градусов на 30 минут.
