Папарделле с соусом из овощей

Папарделле с соусом из овощей

Папарделле с соусом из овощей в приготовлении очень просто. Не переживайте если в вашем доме не оказалось папарделле, их можно приготовить за считанные минуты.

Ингредиенты:

Мука – 200 г
Яйца – 2 шт.
Соль

Для соуса:

Баклажаны – 1 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Помидоры – 2-3 шт.
Масло растительное – 3-4 ст.л.
Твердый сыр
Яйцо – 1 шт.
Перец черный молотый
Соль

Приготовление:

Приготовить рецепт итальянского блюда папарделле с соусом из овощей намного легче, чем выговорить это слово.

Яйца взбить и соединить с мукой и солью. Тесто замесить, обернуть в пленку и поставить в холодильник на 15 минут.

После того, как тесто отстоится, раскатать пласт толщиной не более 1-2 мм. Разрезать тесто при помощи ролика на полоски шириной 2 см. Варить папарделле в кипящей подсоленной воде 7-10 минут.

Для приготовления соуса к папарделле овощи промыть и порезать на кубики. Обжарить на растительном масле лук, перец и баклажаны.

После того, как баклажаны хорошо обжарятся, до золотистого цвета, добавить помидоры и тушить на небольшом огне 10 минут. Яйцо размешать с тертым сыром, добавить в соус, хорошо перемешать.

На отваренные папарделле выложить соус, с верху присыпать тертым сыром.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *